| Laboratorios de Facultad de Ciencias Ingeniería en Alimentos |
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| Responsable del Laboratorio | |
| PhD. Santiago Casado Rojo | |
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(03)-2400989 ext. 5509 / 5516 |
| Laboratorio de Canje de Deuda-Procesamiento: | |
| Lavado, desinfección, cortado, tritutación, despultatado y almacenamiento a vacío o bajo atmósferas modificadas de frutas y hortalizas, extracción de aceite de semillas oleaginosas, elaboración de productos cárnicos, estudios de ultracongelación individual rápida, secado por aire caliente, elaboración de mermeladas, pasterización a vacío o en baño María de jugos de frutas, etc.; | |
| Laboratorio de Canje de Deuda-Análisis Instrumental | |
| Análisis por cromatografía líquida, gaseosa y absorción atómica, determinación de fibra, extracto etéreo, estudios acelerados de vida útil de alimentos, determinación de índice de lípidos y determinación de la actividad de agua y propiedades térmicas mediante calorimetría diferencial de barrido, etc.; | |
| Laboratorio UODIDE-ICIA | |
| Estudios de biología molecular y microbiología, análisis de textura y reometría (viscoelasticidad), extracción de sustancias (baño caliente a vacío, centrifugación), secado por aire caliente y mediante aspersión (spray drying), microencapsulación, floculación, desinfección mediante ozonización, optimización de crecimiento microbiano en biorreactor, metalización previa a fotografía electrónica de barrido, etc. | |
